MENUDENCIAS | OFFAL | MIUDEZAS

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Mondongo-Estomagoo-01Mw Collage ALIMENTAR

PRT Dentro dos órgãos da vaca, alguns que vendemos são:MIOLO, CORAÇÃO, MOLEJA, LÍNGUAQUEIXADA, BARRETE, LIVRO, COALHOBAÇO, AORTA, TENDÕES, CHINCHULINESRins: Órgão do aparelho urinário bovino, de formaalongada, cor marrom escuro e peso aproximado de500 gr. cada rim descongelado.Fígados: Órgão do aparelho digestivo bovino, é umadas miudezas mais saborosas e de grande valor nutritivo.Oferece vitamina A, do complexo das vitaminas B, ferroe proteínas. Pode-se classi_car por cor (privilegiandoos vermelhos escuros) ou por faixa de peso.Dobrada: Está composto pelo rúmen e o retículo ou barrete.

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ENG Some of the bovine offal we sell:BRAIN, HEART, SWEETBREADS, TONGUE, CHEEK MEAT, HONEYCOMBTRIPE, BOOK TRIPE (OMASUM), REED TRIPE (ABOMASUM),SPLEEN, THORACIC AORTA, TENDONS, SMALL INTESTINESKidneys: Long-shaped dark brown organs of the cow’s urinarysystem, each weighing about 1.1 lb (500 grams) once defrosted.Liver: This organ, part of the cow’s digestive system, is not only one of the tastiest offal, but also has great nutritional value, as it contains vitamin A, B-complex vitamins, Iron and proteins. Livers can be sorted by color (giving preference to deep red) or by weight.Tripe: It is made up of the rumen (smooth tripe) and the reticulum

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ESP Dentro de los órganos de la vaca, algunos de los que vendemos son:SESO, CORAZÓN, MOLLEJA, LENGUA, NUEZ DE QUIJADA, BONETE,LIBRITO, CUAJO, BAZO, AORTA, TENDONES, CHINCHULINESRiñones: Órgano del aparato urinario vacuno, de forma alargada, color marrón oscuro y peso aproximado de 500 gr cada riñón descongelado.Hígados: Órgano del aparato digestivo vacuno, es una de lasmenudencias más sabrosas y de gran valor nutritivo. Aporta vitamina A, del complejo de las vitaminas B, hierro y proteínas. Se puede clasificar por color (privilegiando a los rojos oscuros) o por rango de peso.Mondongo: Está compuesto por el rumen y el retículo o bonete.

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